Petites histoires des régions viticoles
L’AOC concrétise la notion de terroir
La notion d’AOC est fondée sur l’association d’un territoire, d’un ou de plusieurs cépages et d’un savoir-faire. Cette association originale attribue aux vins des caractéristiques non reproductibles ailleurs car non transportables sur un autre site. Pour cela, le vigneron doit être au service de son terroir, et le choix du cépage doit renforcer l’expression au travers du vin, comme celui des pratiques œnologiques.
Les caves à vin Vinosafe
VINOSAFE est un acteur de longue date dans le domaine des Caves à vin et des armoires à vin haut de gamme. Vinosafe est reconnu mondialement pour ses produits de grande qualité et son expertise reconnue dans la conservation du vin.
A Montgilet, on fait du vin avec notre cœur
Victor Lebreton est Propriétaire-Réciktant à Juigné-sur-Loire.
Voici son témoignage : « Au Domaine de Montgilet, nous sommes des paysans tout près de la nature et heureux de travailler avec elle. Parfois capricieuse comme un gel de printemps ou une pluie d’automne qui peuvent nous coûter une part de la récolte, elle sait aussi nous offrir un beau soleil qui, acoquiné au brouillard d’automne, saura faire naître la pourriture noble à la veille de la récolte.
Maison Bréchet un credo : le « cousu-main »
Julien et Laurent Brécet sont Propriétaires-Récoltants à Châteauneuf-du-Pape.
Voici leur témoignage : « Le terroir, c’est essentiel. C’est pourquoi chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément, de manière spécifique, comme l’Amiral G à Châteauneuf-du-Pape ou le Lieu-dit, un « historique » de l’appellation Gigondas.