« Le vin est de l’eau remplie de soleil. » , Galilée.

Après une année 2024 dans l’air du temps, le constat pour le millésime 2025 est sans appel : il redonne le sourire et s’annonce comme un très grand millésime. 

Une question brûle désormais toutes les lèvres : sera-t-il à la hauteur des mythiques années en « 5 » comme 1945, 1975, 1985, 1995, 2005 ou encore 2015 ?

Pour le découvrir, rendez-vous les 10 et 11 juin à l’occasion de la 11ᵉ édition de Primovino ! 

Un moment privilégié réunissant une vingtaine de vignerons venus des quatre coins de la France, plus de 70 vins à déguster en avant-première, et de belles rencontres autour de leur savoir-faire.

À l’issue de cette dégustation, il vous sera possible de partager l’incontournable entrecôte-frites et sa délicieuse brioche perdue concoctées par le très réputé « Café de Paris ». 

Autant dire que cet événement met déjà l’eau à la bouche… mais sans plus attendre, décryptons ensemble ce millésime 2025.

Le secret de cette nouvelle année réside dans des conditions climatiques hors normes, marquées par le réchauffement climatique.

Après un hiver et un printemps sec et doux, l’été a enregistré des températures supérieures de +2,9 °C aux normales de saison. Les 53 mm de pluie tombées entre le 26 août et le 4 septembre sont venus sublimer la récolte.

Avec seulement 2,9 millions d’hectolitres produits dans le Bordelais, les rendements atteignent leur plus bas niveau depuis 34 ans. Les blancs séduisent par leur fraîcheur et leur équilibre, tandis que les rouges impressionnent par leur intensité aromatique et leur profondeur de couleur.

La rareté de ce millésime, associée à des prix de sortie particulièrement attractifs comparés aux années précédentes, en fait une opportunité unique : celle d’acquérir un très grand millésime dans des conditions tarifaires exceptionnelles.

Thomas M