Maison Bréchet un credo : le « cousu-main »
Julien et Laurent Brécet sont Propriétaires-Récoltants à Châteauneuf-du-Pape.
Voici leur témoignage : « Le terroir, c’est essentiel. C’est pourquoi chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément, de manière spécifique, comme l’Amiral G à Châteauneuf-du-Pape ou le Lieu-dit, un « historique » de l’appellation Gigondas.
Le saviez vous…?
Le Champagne peut-il vieillir ?
Qu’il soit produit dans un grand millésime ou non, le Champagne vieillit très bien, même s’il est clair que comparé aux plus modestes, les grands millésimes prendront davantage de galons avec l’âge. Cependant, le Champagne demande des conditions particulières de stockage. Dans d’excellentes conditions, s’il est stocké dans un endroit frais, sombre et humide, un grand Champagne millésimé peut vieillir plusieurs décennies. Et en général, les Magnum vieillissent mieux que les bouteilles.
Le vin : un sol, un climat et des hommes
Arnaud de Butler est Propriétaire-Récoltant dans la ville de Portets (Graves).
Voici son témoignage : « Un bon vin, c’est une combinaison entre un sol, un climat et des hommes. Les deux premiers critères je les ai optimisés dès le premier jour, pour ce qui est du troisième c’est un travail de chaque jour.